Лучшие продукты для поджелудочной железы

Поджелудочная железа и ее 10 любимых продуктов

На востоке печень называют старшей царицей а принцессой называют поджелудочную железу. И действительно, этот орган очень важен для нашего организма и от него многое зависит. Что нужно делать человеку чтобы не разгневать эту капризную и своенравная принцессу?

 

Поджелудочная железа участвует сразу в двух жизненно важных функциях организма: пищеварительной и гормональной. Она вырабатывает ферменты, участвующие в переваривании пищи и гормоны, которые регулируют обменные процессы в организме.

 

Любое повреждение поджелудочной железы приводит к тяжелым последствиям и длительному иногда пожизненному лечению. Какие продукты необходимо включить в свой рацион, чтобы не подвергать риску этот важнейший орган?

 

1. Брокколи

Апигенин, содержащийся в брокколи, защищает ткань поджелудочной железы от патогенных воздействий. Для получения максимального количества полезных питательных веществ, старайтесь употреблять брокколи в сыром виде или слегка отваренной на пару, можно добавлять в смузи.

 

2. Шпинат

По данным исследования опубликованного в Journal of the National Cancer Institute, рацион, в который входит шпинат и другие овощи обеспечивает надежную защиту организма от рака поджелудочной железы.

 

3. Йогурт

Йогурт нужно выбирать со сроком годности не более 10-15 дней. С длительным сроком годности йогурты употреблять не стоит. В йогурте содержится пробиотики, которые укрепляют иммунную систему и улучшают работу желудочно-кишечного тракта.

 

Для поджелудочной железы наиболее полезными являются йогурты с минимальным содержанием жира, в состав которых не входят ароматизаторы,красители и усилители вкуса.

 

4.Тыква

Нейтрализует соляную кислоту, имеет нежную и мягкую структуру не содержит много клетчатки. При этом в её состав входит каротин, калий, витамины группы B, магний, медь, железо и пектины. Этот овощ полезен для питания больных панкреатитом.

 

5. Батат (сладкий картофель), напоминающий по своей форме поджелудочную железу.

Батат защищает её, обеспечивая медленное поступление сахара в кровь и избавляя пищеварительную систему от излишней нагрузки.

 

6. Топинамбур, его еще называют земляной грушей.

Официально он называется подсолнечником клубненосным. По внешнему виду этот корнеплод похож на корень имбиря, а по вкусу напоминает сладкий картофель. Наземная часть земляной груши вырастает до 2-4 метров и имеет сходство с подсолнечником.

 

Употребление топинамбура способствует нормализации обменных процессов и снятия воспаления в поджелудочной железе. Кроме того, сок этого корнеплода препятствует развитию сахарного диабета, а также предупреждает развитие атеросклероза, что при панкреатите является частым явлением.

 

7. Черника

Незаменима для тех, кто страдает сахарным диабетом. Чай из листьев черники, как и из свежей ягоды, снижает содержание сахара в крови и стимулирует работу поджелудочной железы.

 

Используя чернику в составе различных сборов, можно избавиться от очагов воспаления поджелудочной железе, а также очистить печень и улучшить выделение желчи. При обострении панкреатита, употреблять чернику допускается лишь в перетертом виде и после термической обработки.

 

8.Гречка

Учитывая что при заболевании поджелудочной железы врачи рекомендуют значительно снизить углеводную часть питания, блюда из гречневой крупы займут достойное место в рационе больного.

 

В то же время, гречиха не лишена растительной клетчатки, которая способствует нормальному пищеварению, очищению кишечника и выводу токсинов. Гречка считается одним из самых популярных продуктов помогающих при лечении панкреатита.

 

Она разрешена с пятого дня после начала диеты, когда болевые симптомы уменьшаются. Из гречки готовят вязкую кашу, которую после отпаривания тщательно протирают. Употреблять такое блюдо нужно без масла соли или сахара.

 

9.Красный виноград

Отличный источник ресвератрола, мощного антиоксиданта, избавляющего клетки от свободных радикалов. Ресвератрол укрепляет кровеносные сосуды и уменьшает воспаление. Это вещество также снижает гибель клеток, апоптоз при раке поджелудочной железы.

 

10.Корень солодки

Отвар корня солодки является сильным противовоспалительным средством. Он может уменьшить боль и отёк, которые часто бывают при панкреатите. Рекомендуется пить три чашки чая с корнем солодки каждый день.

 

Необходимо знать, что у некоторых людей при приёме солодки повышается давление. Проконсультируйтесь с врачом и регулярно измеряйте давление до и после приема солодки.

 

Диетологи считают, что сохранить здоровье поджелудочной железы помогает умеренный подход к питанию. Рацион должен включать оливковое масло, каши, овощи и фрукты, компоты и кисели, кисломолочные продукты.

 

Необходимо исключить из рациона кофе, алкоголь, копчености, сладкое и сдобу.